Selasa, 21 Januari 2014

Resep Takoyaki


Bahan Isi :

- Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, rebus dan cincang (rasa bisa diganti sesuai selera anda)
- Tenkasu/rice crispy secukupnya (jika tidak suka bahan ini bisa dihilangkan)


Resep Takoyaki | Otayaki

Bahan Dasar Takoyaki :

- Air 450 ml
- Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
- Katsuo-bushi 15 gram
- Tepung berbumbu khusus 200 gram
- Telur 4 butir
- Margarin 2 sendok makan

Topping Takoyaki :

- Saus takoyaki / okonomiyaki 50 ml
- Mayones 50 gram
- Katshuobushi
- Saus sambal
- Cabe bubuk

Adonan Dasar Takoyaki :

1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil.
Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
2. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
Saring dan dinginkan
3. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu aduk hingga rata. Sisihkan.

Cara Membuat Takoyaki :

1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
Masak diatas api kecil.
3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
4. Masak hingga berwarna kecokelatan.
Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Info artikel menarik lain, silahkan baca tentang Resep Cara Membuat Udang Nori.
Untuk info kemitraan / waralaba silahkan pelajari Info Kemitraan Otayakimu.

0 komentar:

Posting Komentar