Jumat, 06 Juni 2014

Resep Yakitori


Resep Yakitori memang belum terkenal seperti ramen, sushi, okonomiyaki, takoyaki, dll.
Yakitori adalah potongan daging ayam yang dipanggang diatas arang panas. Di Jepang yakitori disajikan di bar tempat biasa orang-orang banyak berkumpul menghabiskan waktu sepulang dari kantor.

Berikut Resep Yakitori :



Otayaki Resto


Bahan-bahan :

- 10 paha ayam ambil dagingnya kemudian potong-potong seperti dadu selebar 2 cm
- 10 batang daun bawang, belah dua memanjang lalu potong melintang selebar 1 cm
- 4 jamur shitake segar atau jamur putih potong seperti dadu selebar 1 cm
- 4 paprika kuning atau merah buang tengah dan bijinya, potong seperti dadu selebar 1 cm
- 7 merica hitam tumbuk

Saus Yakitori :

- 500 ml kecap asin
- 250 ml kaldu ayam
- 256 ml mirin
- 100 g gula

Cara membuat Yakitori :

1.Untuk membuat saus, masukkan semua bahan saus kedalam panci. Didihkan selama 15 menit sampai airnya berkurang sepertiganya.
Angkat dari api, biarkan dan dinginkan dalam lemari pendingin sampai siap digunakan (jangan lebih dari 2 hari)
2.Tusuk ayam dan sayuran dengan tusuk sate, setiap tusuk berisi 5 iris. Atau tiap irisan ayam dikasih daun bawang, jamur dan paprika. Sisakan sedikit ruang diantara irisan agar ayam cepat matang
3.Bakar diatas panggangan yang panas. Sering-seringlah membalik yakitori agar tidak gosong dan sampai sarinya keluar ke permukaan. Kemudian lumuri dengan saus yakitori dan teruskan membakar selama 5-10 menit hingga daging ayamnya matang
4.Lumuri sekali lagi dengan saus yakitori dan sajikan di piring. Taburi dengan merica hitam. Taruh mangkuk saus celup disebelahnya.


------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Info artikel menarik lain, silahkan baca tentang Resep Cara Membuat Nasi Beef Teriyaki.
Untuk info kemitraan / waralaba silahkan pelajari Info Kemitraan Otayakimu.

0 komentar:

Posting Komentar