Jumat, 22 Agustus 2014

Resep Membuat Ebi Furai (Udang Tabur Tepung)


Makanan Ebi Furai adalah salah satu jenis makanan khas Jepang. Makanan ini sangat terkenal karena rasanya enak, serta gurih ketika dimakan. Di Indonesia sendiri makanan ini terbilang cukup digemari, terutama oleh para penikmat masakan Jepang. Namun banyak juga kalangan umum yang sering menikmatinya hanya dengan menggorengnya dengan tepung biasa.
Otayaki Resto

Bahan-bahan Ebi Furai :

- 8 udang
- 1 telur
- Garam & lada 
- Tepung
- Remah roti
- 1 jeruk lemon 
- Minyak sayur untuk memasak

Untuk membuat sayur cincang :

- 2 kembang kol / kubis

Cara membuat saus tartar :

- 1/3 cangkir (sekitar 60 g) mayones
- Garam & lada untuk menambah rasa 
- 1 telur rebus yang sudah diiris tipis-tipis
- 3 sendok makan bawang bombay yang sudah diiris tipis-tipis

Resep Membuat Ebi Furai (Udang Tabur Tepung) :

1.Iris tipis-tipis kembang kol hingga menjadi lajur-lajur selebar sekitar 1mm. Rendam kembang kol yang sudah diiris ke dalam air dingin sekitar 5 menit, kemudian keringkan menggunakan saringan.
2.Campur semua bahan saus tartar yang untuk saus pelengkapnya.
3.Buang kaki serta kulit pada udang, namun biarkan buntutnya dan sedikit kulit yang menempel pada buntut. Buang pembuluh darahnya yang terdapat pada sepanjang punggung udang, buat irisan-irisan kecil di bawah perutnya, dengan jarak sekitar 1 cm satu sama lain. setelah itu tekuk udangnya ke arah belakang supaya udang bisa lurus.. Udang yang lurus biasanya akan terlihat besar dan lebih enak dipandang.
4.Tiriskan udang dan taburkan dengan garam dan juga lada. Kemudian lapisi dengan tepung, telur yang sudah dikocok dan jangan lupa remah rotinya juga.
5.Panaskan minyak hingga suhu 170ÂșC / benar-benar mendidih. Masukkan udang selama 2 menit hingga udangnya berubah warna menjadi coklat keemasan. Goreng udang dalam 2 kelompok, jangan menggoreng 4 udang sekaligus ya bund, kalau tidak minyaknya akan menjadi terlalu dingin yang akan membuat lapisan remah roti jadi melempem.
6.Tumpuk irisan kembang kol di atas piring dan baringkan udang di tepinya. Sajikan udang dengan potongan jeruk lemon dan saus tartar.

Untuk info artikel menarik lain silahkan baca Resep Membuat Capcay Goreng Jepang.
Untuk info kemitraan / waralaba Otayakimu silahkan pelajari Info Kemitraan Otayakimu.

1 komentar:

Posting Komentar