Kamis, 09 April 2015

Resep Membuat Sashimi


Sashimi adalah salah satu makanan Jepang berupa makanan laut dengan kesegaran prima yang langsung dimakan dalam keadaan mentah bersama penyedap antara lain kecap asin, parutan jahe, dan wasabi.

Otayakimu
Resep Sashimi

Makanan laut segar, seperti ikan, kerang, dan udang karang dihidangkan dalam bentuk irisan kecil yang mudah dimakan, sedangkan udang yang berukuran kecil dikupas kulitnyas dan dibuang kepalanya saja.

Sashimi juga berarti menikmati sesuatu dalam keadaan mentah, mulai dari potongan mentah daging kuda (basashi), daging ayam (torisashi), hati ayam atau hati sapi, sampai pada potongan konnyaku dan kembang tahu yang disebut yuba.
Potongan-potongan ikan disusun di atas tubuh ikan yang dipertahankan bentuknya mulai dari bagian kepala hingga ekor. 

Sashimi kebanyakan hanya dinikmati pada kesempatan istimewa.

Bahan-bahan Sashimi :
- 80 g ikan kakap putih, tanpa tulang dan kulit
- 80 g ikan kakap merah
- 80 g ikan tongkol
- 80 g cumi-cumi
- 100 cc kikkoman shoyu
- 20 g washabi

Cara Membuat Sashimi :
Terlebih dahulu ambil ikan-ikan tersebut dan potong-potong dengan ukuran tipis-tipis, lalu letakkan pada sebuah piring dengan bergantian cara menyusunnya.
Cumi-cumi dipotong tipis-tipis sekali kalau dapat buatlah semacam bunga, setelah itu beri air sedikit pada washabi dan campurkan hingga merata.
Susunlah ikan-ikan dan cumi-cumi tersebut pada sebuah piring berbentuk gunung dipinggirnya dan sediakan juga kikkoman shoyu mangkok kecil.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Untuk info artikel menarik lain silahkan baca Tips Mudah Memasak Gyudon Ala Yoshinoya.
Untuk info kemitraan / waralaba Otayakimu silahkan pelajari Info Kemitraan Otayakimu.

0 komentar:

Posting Komentar